Tepung kacang hijau semakin populer di kalangan masyarakat yang mencari alternatif sehat untuk bahan baku makanan. Artikel ini akan membahas secara mendalam tentang tepung kacang hijau, mulai dari pengertian, perbedaan dengan tepung hunkwe, manfaat, hingga merek-merek terbaik yang bisa Anda temukan di marketplace.
Apa Itu Tepung Kacang Hijau?
Tepung kacang hijau adalah produk yang dihasilkan dari penggilingan biji kacang hijau yang telah dikeringkan. Dengan warna hijau yang khas dan aroma yang menyegat, tepung ini kaya akan protein nabati, serat, vitamin, dan mineral. Tepung kacang hijau sering digunakan sebagai bahan makanan pendamping, terutama untuk MPASI (Makanan Pendamping ASI) bayi.
Proses Pembuatan
Proses pembuatan tepung kacang hijau meliputi pengeringan biji kacang hijau, kemudian menggilingnya hingga halus. Metode ini berbeda dengan tepung hunkwe, yang melalui proses merendam dan menghaluskan kacang hijau setelah kulitnya dibersihkan.
Perbedaan Tepung Kacang Hijau dengan Tepung Hunkwe
Walaupun keduanya berasal dari kacang hijau, ada beberapa perbedaan mendasar antara tepung kacang hijau dan tepung hunkwe:
- Bahan Dasar: Tepung kacang hijau terbuat dari biji kacang hijau utuh, sedangkan tepung hunkwe berasal dari proses yang lebih kompleks.
- Kandungan Nutrisi: Tepung kacang hijau memiliki kandungan nutrisi yang lebih tinggi, termasuk protein dan serat, dibandingkan tepung hunkwe, yang lebih banyak digunakan dalam pembuatan kue karena teksturnya yang kental.
- Penggunaan: Tepung kacang hijau sering digunakan untuk berbagai resep sehat, sementara tepung hunkwe lebih umum digunakan untuk makanan manis dan kue.
Kegunaan dan Manfaat Tepung Kacang Hijau
Mengutip manfaat kacang hijau dari Alodokter, tepung kacang hijau sama seperti biji kacang hijau utuh yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan seperti berikut ini:
- Menjaga Berat Badan: Kaya serat, tepung ini dapat membantu mengontrol nafsu makan.
- Melancarkan Pencernaan: Serat dalam tepung ini mendukung kesehatan usus dengan meningkatkan pertumbuhan bakteri baik.
- Meningkatkan Stamina: Mengandung karbohidrat kompleks yang memberikan energi.
- Mengontrol Gula Darah: Polifenol dalam kacang hijau membantu menstabilkan kadar gula darah.
- Mencegah Anemia: Kandungan zat besi yang tinggi mendukung produksi sel darah merah.
Selain itu, tepung kacang hijau juga bebas gluten, menjadikannya pilihan yang baik untuk mereka yang memiliki sensitivitas terhadap gluten.
Olahan Tepung Kacang Hijau
Tepung kacang hijau dapat digunakan dalam berbagai olahan, termasuk:
- Bolu Tepung Kacang Hijau: Kue bolu ini lebih bernutrisi dan sangat baik untuk bayi.
- Minuman Sari Kacang Hijau: Menyegarkan dan sehat.
- Dadar Gulung: Cita rasa yang unik dan lezat.
- Puding Kacang Hijau: Cocok untuk semua usia, termasuk pengidap penyakit maag.
Adakah Tepung Kacang Hijau di Indomaret dan Alfamart?
Saat ini, tepung kacang hijau belum tersedia di semua cabang Indomaret dan Alfamart. Namun, Anda masih bisa membelinya secara online melalui marketplace seperti Shopee dan Lazada, yang menawarkan berbagai merek tepung kacang hijau.
4 Merek Tepung Kacang Hijau Terbaik di Marketplace
Berikut adalah beberapa merek tepung kacang hijau yang direkomendasikan:
- Gasol Tepung Kacang Hijau Organik
- Cocok untuk MPASI dan pembuatan kue. Harga mulai dari Rp31.900 untuk 200 gram. Tepung ini sudah bersertifikat organik dan terdaftar di BPOM.
- Tepung Kacang Hijau Lingkar Organik
- Terbuat dari biji kacang hijau lokal non-GMO. Harganya lebih terjangkau, mulai dari Rp35.000 untuk 500 gram.
- Tepung Kacang Hijau Mama Kamu
- Menggunakan biji kacang hijau organik varietas lokal. Harga mulai dari Rp30.700 untuk 500 gram.
- Hasil Bumiku Tepung Kacang Hijau 1kg
- Menawarkan kemasan besar dengan harga mulai dari Rp52.250. Cocok untuk kebutuhan keluarga.
Kesimpulan
Tepung kacang hijau adalah bahan makanan yang kaya akan manfaat kesehatan dan sangat fleksibel dalam penggunaannya. Dengan berbagai merek yang tersedia di marketplace, Anda dapat dengan mudah membuat berbagai resep makanan menggunakan tepung kacang hijau yang enak dan menyehatkan.
